和食
2014年01月29日
ミニ懐石で気軽に和食
久しぶりにミニ懐石風のお料理で和食を堪能。
やっぱりおだしのきいた和食は
心も体もほっこりさせてくれますねー。
季節を感じさせてくれるお料理の美しさも楽しみつつ
ユネスコ無形文化遺産に「和食」が登録されたことを
改めてうれしく感じた日でした。
そういえば、和食の無形文化遺産登録が決定したとき
産経新聞では「産経新聞特報 」を配布してたんですよね。
時期が年末だったこともあり、
全国各地のお節料理の紹介記事も掲載していたんだとか。
良い記念にもなるし、おせち記事も興味あるし、
私も欲しかったなーと、手に入れられなかったことが
今さらながらちょっと悔しかったり。
それはともかく、いま無性に食べたい和食料理は蓮根饅頭。
蓮根の滋味と風味とモチッとした食感が大好き。
とろり熱々の餡から柚子の香りがふわっと立ち上り、
饅頭の中に百合根や銀杏や海老などが入ってる…
なんていうのもいいな。
本格的な懐石料理は高いけど、
ランチタイムのミニ懐石ってお手頃なところが多くておすすめ。
やっぱりおだしのきいた和食は
心も体もほっこりさせてくれますねー。
季節を感じさせてくれるお料理の美しさも楽しみつつ
ユネスコ無形文化遺産に「和食」が登録されたことを
改めてうれしく感じた日でした。
そういえば、和食の無形文化遺産登録が決定したとき
産経新聞では「産経新聞特報 」を配布してたんですよね。
時期が年末だったこともあり、
全国各地のお節料理の紹介記事も掲載していたんだとか。
良い記念にもなるし、おせち記事も興味あるし、
私も欲しかったなーと、手に入れられなかったことが
今さらながらちょっと悔しかったり。
それはともかく、いま無性に食べたい和食料理は蓮根饅頭。
蓮根の滋味と風味とモチッとした食感が大好き。
とろり熱々の餡から柚子の香りがふわっと立ち上り、
饅頭の中に百合根や銀杏や海老などが入ってる…
なんていうのもいいな。
本格的な懐石料理は高いけど、
ランチタイムのミニ懐石ってお手頃なところが多くておすすめ。
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2008年10月18日
好きな料理のジャンル
食べ物に好き嫌いがないし
食べることも好きなので
和食、洋食、中華なんでもOK。
でも、あえて好きなジャンルを選ぶとしたら
やっぱりフレンチかな。
食材と濃厚なソースとのコンビネーションや
きれいな盛り付けにわくわくします。
ポタージュスープも好きだし
アントルメのスイーツも凝ってるし
デザートのチーズも楽しみ。
おいしいチーズとワインの組み合わせって
それだけでも、けっこうテンション上がります。
食べることも好きなので
和食、洋食、中華なんでもOK。
でも、あえて好きなジャンルを選ぶとしたら
やっぱりフレンチかな。
食材と濃厚なソースとのコンビネーションや
きれいな盛り付けにわくわくします。
ポタージュスープも好きだし
アントルメのスイーツも凝ってるし
デザートのチーズも楽しみ。
おいしいチーズとワインの組み合わせって
それだけでも、けっこうテンション上がります。
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